目前，虽然国内外市场形势照旧复杂，但由于小麦市场供应富余，加之政策调控“稳压器”作用明显，最低收买价稳中上调，估计2021年小麦价钱走势仍将在合理区间内运转，呈现反常表现的概率不大。
回忆2020年，这是比拟特殊的一年，也是小麦市场极不寻常的一年。
受疫情及周边市场影响，小麦市场动摇频率、幅度同比偏高，加之国际市场风云变幻，产粮国收紧出口管制，各国纷繁进入“自保形式”，因而，国度政策对小麦市场的调控一直较强，“压舱石”“稳压器”效果明显。固然小麦价钱重心同比上移，但整体以稳为主的市场态势并没有改动。市场监测显现，截至2020年12月末，主产区主要粮油批发市场普通小麦买卖均价为2406元/吨，同比上涨61元/吨，涨幅为2.6%。
2021年是“十四五”规划的开局之年，刚刚落幕的中央乡村工作会议提出，要牢牢把住粮食平安主动权，要确保口粮绝对平安。如此背景下，2021年小麦市场又将如何演绎?
供需仍然富余，不会缺粮
数据显现，2020年全国小麦单产383公斤/亩，同比增加7.5公斤/亩，增长2%;小麦总产量1.3425亿吨，同比增加65万吨，增长0.5%。
据估计，2020/2021年度小麦新增供给量为1.41亿吨，小麦消费总量为1.3127亿吨，供求结余量为972万吨。虽然结余量较2019/2020年度有所降落，但整体供需依然宽裕。
2020年政策性小麦年度总投放量1.5326亿吨，实践成交2323万吨，同比增长771.86%。目前临储小麦剩余库存量在7500万吨左右，同比降落1530万吨。固然去库存压力有所减轻，但仍处于较高程度。
2020年秋冬种力争冬小麦种植面积坚持在3.3亿亩以上，鼎力开展优质强筋弱筋小麦种植。据中央气候局音讯，2020年12月下旬，全国冬小麦一、二类苗占比分别为21%、79%，长势根本正常。业内人士以为，2021年小麦播种面积和产量呈现明显变化的可能性均不大。
调控愈加灵敏，稳市效应明显
2020年上半年，在新冠病毒大盛行的背景下，小麦市场流通遭到影响，局部地域居民有囤米、囤面现象，疫情改动消费流通格局，小麦价钱一涨再涨。为保证市场供应，国度加大政策性小麦市场投放力度，中央及中央储藏粮轮换销售更是频繁出库，政策调控引领小麦价钱逐渐趋于平稳。
2020年国庆节后，由于农户忙于秋收秋种，贸易商忙于秋粮收买，无暇顾及小麦出卖，市场流通量减少，供需呈现阶段性偏紧，加之当时玉米价钱呈现大范围上涨，饲料企业采购助推麦价进一步走强。为调控市场，国度最低收买价小麦每周投放量增至400万吨。随着市场供需形势的改动，小麦市场价钱再度趋稳，之前存有投机心理、抢拍小麦的贸易商，由于滞留手中的小麦难以出手，不得不吞下难咽的苦果。
业内人士以为，当前新冠肺炎疫情大盛行仍在持续，全球粮食减产或供给链断裂的风险仍然存在，我国粮食等重要农产品供应总体仍是紧均衡。近日召开的中央乡村工作会议提出，要“提升收储调控才能，坚持完善最低收买价政策”。2020年相关部门不时依据市场供需调整投放力度，7月份周度投放量为100万吨，8月中下旬增至200万吨，9月中旬增至300万吨，10月份以后增至400万吨。估计2021年小麦市场调控亦将愈加灵敏，政策对市场的“稳压器”“定盘星”效应仍会明显。
饲用性价比高，替代或将持续
2020年，国内粮食市场最大的热点莫过于玉米价钱的“猖獗”。玉米价钱大幅上涨使得小麦、玉米价差减少，有的以至呈现倒挂，越来越多的饲料厂家采购 小麦，局部地域饲料厂和面粉厂抢麦现象频出。市场人士指出，夏收以来，饲料企业抢购对小麦价钱上涨起到明显的火上浇油作用。
市场反映，近来华北地域玉米价钱有“抬头”迹象，不少饲料企业也在小幅上调收买价钱，而东北地域的拍卖成交结果也进一步夯实了玉米的底部根底。
当前，华北玉米收买价为2500～2600元/吨，辽宁锦州港主流价钱为2600元/吨。有关机构调研数据显现，目前小麦在肉鸡饲料中占比为10%～30%，在肉鸭饲料中占比高达30%～60%。估计，2020/2021年度国内小麦饲料消费及损耗为2100万吨，比2019/2020年度增加850万吨。
当前来看，小麦饲用的性价比还是很高的，由于新年度市场对玉米的预期依然较高，估量小麦饲用替代的情况仍会持续。市场人士估计，2021年将会有1000万～1500万吨托市及轮换陈小麦以及1000万吨的新小麦流入饲料企业。若不出不测，2021年新小麦上市后，饲料企业仍会成为抢粮大军的主要力气。
上有顶下有底，把握阶段时机
2020年，在特殊的疫情背景下，国度将粮食平安提到新的高度，保供稳价已成为做好“六稳”、落实“六保”的关键举措。笔者以为，在国度收买政策及销售政策的共同引领下，2021年国内小麦价钱整体上将在“上有顶下有底”的区间轨道内运转。
从近年小麦市场运转的普遍规律看，由于小麦消费、收储、消费的时节性特征相对明显，加之构造性供需矛盾仍存，小麦价钱的变化多表现于阶段性市场及种类市场上。
综观2020年的小麦市场，国内、国际环境扑朔迷离，市场行情波涛不惊。期间既有惊喜、也有懊丧，既有欢乐、也有忧伤。由此看来，2021年小麦购销在政策与市场的博弈中，如何抓住时节性动摇与区域性供需所带来的阶段性市场时机仍十分必要。
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