调查数据显示,今年1月份,大豆每千克9元,环比上涨4.7%。受大豆价钱上涨影响,2月份,豆制品价钱走高,其中豆腐每千克4.45元,环比上涨9.2%;豆腐干每千克10.55元,上涨8.2%;千张每千克20.75元,上涨6.4%。
专家剖析,之所以涨价,从需求端看,国内生猪产能的持续恢复,对大豆等饲料用粮的需求增加;从供应端看,我国市场上流通的主要为进口大豆,由于巴西等主要大豆出口国收割期推延,国际大豆价钱持续走高,大豆进口本钱增加。
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