据中国之声报导，今年以来，猪肉价格一路高歌猛进，成为我国居民泛泛消费中最受关注的一项农产物。今年下半年，我国打出了一套政策“组合拳”，从多个方面保障市场猪肉供给。此外，在节沐日等重要时刻节点，核心、处所实时投放冷冻储蓄肉，必定程度上按捺了猪价的过快上涨。从11月初步，全国生猪和猪肉价格初步回落，并闪现延续5全国降的景象。农业农村部18日的监测数据显示，猪肉批发价持续降落，比上周五降落了5.9%。这是不是意味着猪肉价格新拐点的惠临？除夕、春节时代肉价是不是还有上涨可能？新一轮储蓄肉会不会登场？
猪肉价格下跌由于毛猪产能慢慢复原，冷冻肉投放市场的量增长
深圳市福田农产物批发市场是深圳市重要的农产物集散核心之一。除了批发商，也有很多市民在这里采购天天要吃的农产物。昨天(18日)，深圳市民唐师长教师采办了一些猪肉，他说，此刻的猪肉价格较着比前几天低了：“前几天买过好像是比这超出超出五六元(每斤)，37-38，这两天好像是略微往下来了一点，今天买归正比我料想的就少了好几元。”
在市民彭师长教师的印象中，今年猪肉价格好像是一贯在涨涨涨，此刻事实下场闪现了降落势头：“岁首的时辰肉的话只有十几，好像是十三元，而后一路猛涨，涨到30多都有。此刻的话，前几天来买都是29-30元(每斤)，今天买的28元(每斤)后腿肉。”
北京市民也有一样的反响。北京新发地发布的数据显示，11月10号到16号时代的瘦肉型白条猪均价较上周环比降落9.6%。16号的均匀价格为每斤21元，比上个月最贵的时辰降了5元。
农业农村部发布的监测数据显示，16省市猪肉价格总指数已经延续两周环比下跌。截至18号下午2点，全国农产物批发市场猪肉均匀价格为45.31元/公斤，比上周五降落5.9%。
分析师暗示，毛猪产能慢慢复原，冷冻肉投放市场的量增长，是导致本轮猪肉价格闪现下跌的重要启事。比来11月的生猪价格下滑，带动了鲜品猪肉价格的降落，第二点，市场冻肉数目增长，各地陆续加大储蓄冻肉的投放，而且此刻入口肉的数目增长，是以猪肉供给严重场合排场获得减缓。
本轮猪价降落尚不代表拐点到来，真正拐点或在明年下半年
猪肉市场的供给增长除了储蓄肉的助力，更重要的还是从10月份初步，全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升，生猪存栏环比降幅较着收窄。正是由于这一点，中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇分析，本轮猪价降落尚不代表拐点的到来，真实的拐点或在明年下半年。生猪跟商品猪的供给，核心有6个月的生产周期，能繁母猪跟商品猪的上市核心有12个月摆布的生产周期，也就说全数生猪的产能估计在年尾之前有望止跌回升。可是从供给来讲，明年上半年全数仔猪供给将会慢慢地逐月复原性增长，而全数商品猪的供给从下半岁首步将会慢慢复原，也就意味着猪价的拐点应当呈此刻明年下半年。
四时度是猪肉消费的淡季，再加上除夕、春节的两重加持，终端猪肉消费量将大幅增长，短时辰内生猪供给量也没法大幅增长，猪价仍有回升的空间。不过，朱增勇感触，上涨空间不大。今朝冻品的库存量还斗劲大；禽肉、牛羊肉的供给斗劲充盈，猪肉入口在11月份和12月份还将会持续增长，春节前整体上肉类的供给还是斗劲充盈的。由于消费的季节性，猪价未来还有上涨空间，整体以不酿成主。遵守往年的惯例，核心和处所政府也会在除夕和春节当令启动冷冻肉的投放，有益于保障春节前消费者对肉类的消费需求。
国家成长更始委消息讲话人孟玮日前暗示，会择机向市场投放冻猪肉。说到冻猪肉，很多人轻易联想到“僵尸肉”。事实上，二者不能划等号。中国农业大学副传授朱毅暗示，储蓄肉最长只冻4个月，而且不竭勾当更换。营养价值方面，储蓄肉和别致的肉没有太大的分歧，在口感上也没有甚么分歧，和冷鲜肉差未几，若是是用速冻的编制，它的口感是不输热鲜肉的。不成是安然的，而且是美味和可口的。
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